El pueblo de Barcelona donde puedes probar la mejor coca de Sant Joan

Ya queda menos para la Noche de San Juan, esa tradición mágica que pone el broche de oro al día más largo del año. En Cataluña, eso significa que los escaparates de las pastelerías comienzan a llenarse de cocas de Sant Joan de todas las formas y tamaños. Este dulce tradicional típico de la zona es un clásico de la noche del 23 de junio, y según el certamen “La mejor coca de Sant Joan” celebrado el año pasado y en el que participaron 250 recetas, en ningún sitio la preparan igual que en Fleca Rovira. Este pequeño establecimiento ubicado en Santa Angès de Malanyanes se alzó con el título a la Mejor Coca de Sant Joan 2023, convenciendo al jurado con la esponjosidad del bizcocho y la calidad de los ingredientes locales utilizados.

¿Nunca has probado una de estas cocas? Pues está elaborada con harina, huevos y mantequilla, como cualquier bizcocho, aunque el secreto está en la confitura, que puede ser de mazapán, crema o nata. Además, se suele decorar con ingredientes como piñones, chicharrones o fruta confitada. Los orígenes de la coca de Sant Joan se remontan al roscón de huevo que se tomaba antiguamente en esta festividad como culto al sol, así que si te comes un trocito (o varios), siempre puedes decir que es tu manera de honrar las tradiciones. Eso sí, ¡no te olvides de saltar la hoguera!